Herrencreme (vanillecrème met rum en chocolade)

Name: Herrencreme (vanillecrème met rum en chocolade)
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 ml melk; 1 zakje vanillepuddingpoeder (37 g); 60 g suiker; 3 el bruine rum; 300 ml slagroom; 1 zakje slagroomversteviger; 60 g pure chocolade; 20 g pure chocolade om te bestrooien

Een Duitse klassieker uit Noordrijn-Westfalen: in Westfalen staat Herrencreme al heel lang op de feesttafel bij bruiloften en andere feesten. Voor dit dessert wordt volledig afgekoelde vanillepudding op smaak gebracht met bruine rum, luchtig gemaakt met stijfgeklopte slagroom en doorspekt met geraspte chocolade. Zo ontstaat een lichte, fluweelzachte crème met donkere spikkels.

⏱

Cook time

25 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

View Original ↗

Nutrition

per serving

535 kcal

Calories

7 g

Protein

36 g

Fat

41 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

🛒

Instructions

1
Neem 6 el van de melk apart en roer daarin het vanillepuddingpoeder met de suiker glad.
2
Breng de rest van de melk in een pan aan de kook, giet het aangemaakte puddingpoeder er al roerend bij en laat alles één keer flink opkoken.
3
Schep de pudding in een kom, leg huishoudfolie direct op het oppervlak en laat de pudding volledig afkoelen.
4
Klop de koude pudding met een garde glad en roer de rum erdoor.
5
Klop de slagroom met de slagroomversteviger stijf. Rasp de pure chocolade fijn en spatel die samen met de slagroom luchtig door de pudding.
6
Verdeel de crème over glazen of doe alles in een glazen schaal en zet het geheel koud.
7
Rasp de pure chocolade om te bestrooien en strooi die vlak voor het serveren over de crème.