Pizzataschen aus der Heißluftfritteuse

Name: Pizzataschen aus der Heißluftfritteuse
Prep time: 25 min
Cook time: 18 min
Total time: 43 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Stück Zwiebel; 100 g Salami oder gekochter Schinken; 1 Packung Pizzateig (400 g, ausgerollt); 3 EL Tomatenmark; 1 TL getrockneter Oregano; 150 g geriebener Hartkäse; 1 EL Olivenöl

Ein deutscher Imbissklassiker, der in ganz Deutschland von der Pizzeria um die Ecke bekannt ist: gefüllte Teigtaschen mit Tomatenmark, Wurst, Zwiebel und viel Käse. Der Teig wird ringsum goldgelb, und beim Aufbrechen zieht der Käse Fäden. Die Heißluftfritteuse spart das lange Vorheizen des großen Backofens, dafür passen nur vier Taschen hinein und der Boden bräunt weniger als auf dem heißen Blech.

⏱

Cook time

43 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

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Nutrition

per serving

550 kcal

Calories

23 g

Protein

27 g

Fat

52 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Estimated cost~€2.90 · ~€0.75/serving

🛒

Instructions

1
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Salami oder den gekochten Schinken in schmale Streifen schneiden.
2
Den Pizzateig samt Papier ausbreiten und vier Kreise von etwa 18 cm Durchmesser ausschneiden. Die Teigreste zusammenlegen, kurz durchkneten und erneut ausrollen.
3
Das Tomatenmark mit dem getrockneten Oregano verrühren und auf einer Hälfte jedes Kreises verstreichen, ringsum bleibt ein Rand von zwei Fingern breit frei.
4
Die Zwiebelwürfel, die Wurst- oder Schinkenstreifen und den geriebenen Hartkäse darauf verteilen.
5
Die Kreise zuklappen und den Rand rundum mit den Gabelzinken fest andrücken. Nur ein dicht verschlossener Rand hält den Käse drinnen, sonst läuft er aus und brennt am Korbboden fest.
6
Die Taschen dünn mit dem Olivenöl bestreichen und die Oberseite zweimal einstechen, damit der Dampf entweichen kann.
7
Die Heißluftfritteuse auf 180 °C vorheizen.
8
Ein Stück Backpapier auf Korbgröße zuschneiden, es darf nicht über den Rand hinausragen. Die Taschen in einer Lage mit Abstand daraufsetzen und nichts stapeln, ihr eigenes Gewicht hält das Papier unten; größere Mengen in zwei Durchgängen garen. Bei 180 °C garen.
9
Die Taschen mit einem breiten Wender vorsichtig wenden, damit der Rand nicht aufplatzt, und bei 180 °C fertig garen, bis der Teig goldgelb und durchgebacken ist.
10
Die Pizzataschen einige Minuten liegen lassen, die Füllung ist frisch aus dem Korb sehr heiß.