🤖 Created with AI assistance and editorially reviewed · About our AI transparency
Polpette in Tomatensauce
Zarte italienische Hackbällchen mit Parmesan und Kräutern, sanft in aromatischer Tomatensauce gegart. Schmecken wunderbar zu Pasta, Ciabatta oder Polenta..
Cook time
53 min
Servings
4
Ingredients
13
Nutrition
per serving410 kcal
Calories
28 g
Protein
26 g
Fat
16 g
Carbs
Instructions
- 1
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Das Hackfleisch mit Semmelbröseln, Ei, geriebenem Parmesan, der Hälfte der Zwiebel, Salz und Pfeffer gründlich verkneten.
- 2
Mit leicht angefeuchteten Händen aus der Masse etwa 20 walnussgroße Bällchen formen.
- 3
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Polpette rundum goldbraun anbraten, dann herausnehmen.
- 4
Restliche Zwiebel und Knoblauch im Bratfett andünsten, Tomatenmark kurz mitrösten, dann passierte Tomaten und Oregano zugeben.
- 5
Polpette zurück in die Sauce legen und bei mittlerer Hitze offen sanft fertig garen, bis die Sauce eindickt.
- 6
Mit frisch gezupftem Basilikum bestreuen und mit Pasta oder Ciabatta servieren.
