Instructions

1. 1

   にんじんは皮をむき、厚さ1cmの輪切りにします。厚さをそろえると均一に火が通ります。ばらばらだと、厚い部分がまだ生のうちに、薄い部分がかたく焼けすぎてしまいます。

2. 2

   ズッキーニは半月切り、パプリカは幅広の細切り、赤玉ねぎはくし形に切ります。これらのやわらかい野菜は、熱いバスケットの中で崩れないよう、あえて大きめに切ります。

3. 3

   ボウルににんじんを入れ、オリーブオイル大さじ1、塩、こしょうを加えて、すべての輪切りが薄く油で光るまで混ぜます。

4. 4

   エアフライヤーを180°Cに予熱します。予熱したバスケットなら、ぬるい温度で野菜から水分が出てしまうことなく、最初からローストされます。

5. 5

   にんじんをバスケットに入れ、重ならないように、間隔をあけて一層に並べます。量が多い場合は2回に分けて焼きます。にんじんはほかの野菜より火が通るのに時間がかかるので、180°Cで先に下焼きします。

6. 6

   ズッキーニ、パプリカ、赤玉ねぎを残りのオリーブオイルと乾燥タイムであえ、にんじんの入ったバスケットに加えて、180°Cで焼き上げます。下のほうの野菜にも焼き色がつくよう、途中で2回バスケットをゆすります。

7. 7

   塩、こしょうで味をととのえ、熱いうちに食卓に出します。