Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln

⏱ 40 min · 🍽 4 Servings · 🧂 7 Ingredients

Ingredients

  • 800 g festkochende Kartoffeln
  • 150 g durchwachsener Speck
  • 2 Stück Zwiebeln
  • 2 Stück Esslöffel Pflanzenöl (ca. 30 ml)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 0.5 Bund Schnittlauch

Instructions

  1. Kartoffeln in Salzwasser als Pellkartoffeln vorgaren, abgießen, kurz ausdampfen lassen, pellen und in Scheiben schneiden. Am besten schon am Vortag kochen.
  2. Speck würfeln und in einer großen Pfanne ohne Öl auslassen, bis er knusprig ist, dann herausnehmen. Zwiebeln in Ringe schneiden.
  3. Öl ins Speckfett geben, Kartoffelscheiben in die Pfanne legen und bei mittlerer Hitze goldbraun braten, dabei nur gelegentlich wenden, damit sie knusprig werden.
  4. Zwiebeln zugeben und mitbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Speck unterheben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Schnittlauch bestreut servieren.
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Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln
📖 Culinse
schnelleinfachklassikerpfannengericht

Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln

Knusprig gebratene Kartoffelscheiben mit würfeligem Speck und goldenen Zwiebeln. Ein einfaches, herzhaftes Pfannengericht für jeden Tag..

⏱

Cook time

40 min

🍽

Servings

4

🧂

Ingredients

7

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Nutrition

per serving

320 kcal

Calories

9 g

Protein

16 g

Fat

34 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

  • 🛒

Instructions

  1. 1

    Kartoffeln in Salzwasser als Pellkartoffeln vorgaren, abgießen, kurz ausdampfen lassen, pellen und in Scheiben schneiden. Am besten schon am Vortag kochen.

  2. 2

    Speck würfeln und in einer großen Pfanne ohne Öl auslassen, bis er knusprig ist, dann herausnehmen. Zwiebeln in Ringe schneiden.

  3. 3

    Öl ins Speckfett geben, Kartoffelscheiben in die Pfanne legen und bei mittlerer Hitze goldbraun braten, dabei nur gelegentlich wenden, damit sie knusprig werden.

  4. 4

    Zwiebeln zugeben und mitbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Speck unterheben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Schnittlauch bestreut servieren.