烟熏腌猪肉德国酸菜汤

⏱ 60 min · 🍽️ 4 Servings · 🧂 17 Ingredients

Ingredients

  • 400 克 烟熏腌猪颈肉（去骨）
  • 1 个 洋葱
  • 1 瓣 大蒜
  • 2 汤匙 澄清黄油
  • 1 汤匙 番茄膏
  • 1 茶匙 甜红椒粉
  • 500 克 德国酸菜
  • 400 克 紧实型土豆
  • 1.2 升 肉高汤
  • 1 茶匙 葛缕子
  • 2 片 月桂叶
  • 4 颗 杜松子
  • 1 茶匙 白砂糖
  • 盐（适量）
  • 胡椒粉（适量）
  • 150 克 酸奶油
  • 2 汤匙 细香葱（切葱花）

Instructions

  1. 将烟熏腌猪肉切成约1厘米见方的丁。洋葱切成细丁，大蒜切成细末。
  2. 在大锅中将澄清黄油烧热，放入烟熏腌猪肉丁，大火煎至各面上色。
  3. 加入洋葱和大蒜，炒至半透明。拌入番茄膏和红椒粉，中火稍微翻炒一下，注意不要让红椒粉炒得颜色发黑。
  4. 将德国酸菜稍微扯散，放入锅中。土豆去皮切丁，也一起放入锅中。
  5. 倒入肉高汤，加入葛缕子、月桂叶、杜松子和白砂糖，盖上锅盖，小火慢煮至土豆和烟熏腌猪肉变软。
  6. 取出月桂叶和杜松子，用盐和胡椒粉给汤调味。
  7. 将汤盛入深盘中，每份放上一勺酸奶油，再撒上细香葱葱花。
← Back
烟熏腌猪肉德国酸菜汤 – Recipe and image AI-created, editorially reviewed
📖 Culinse

🤖 Recipe and image AI-created, editorially reviewed · About our AI transparency

deutschlandsuppeklassikergünstig

烟熏腌猪肉德国酸菜汤

一道德国各地餐桌上常见的经典菜：德国酸菜和烟熏腌猪肉一起煮成一锅适合寒冷天气的浓郁汤品。酸菜与番茄膏和红椒粉一同焖煮，直至酸味变得柔和醇厚，土豆丁则让这道汤更有饱腹感。一勺酸奶油和新鲜的细香葱要等盛到盘中后再加。4人份。 小贴士：喜欢烟熏味更浓一些的话，可以在最后几分钟再加入一根切片的德式烟熏猪肉肠。这道汤很适合提前煮好，第二天吃味道更加醇和。可搭配风味浓郁的黑麦面包。.

⏱

Cook time

60 min

🍽️

Servings

4

🧂

Ingredients

17

View Original ↗

Nutrition

per serving

485 kcal

Calories

25 g

Protein

28 g

Fat

21 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Instructions

  1. 1

    将烟熏腌猪肉切成约1厘米见方的丁。洋葱切成细丁，大蒜切成细末。

  2. 2

    在大锅中将澄清黄油烧热，放入烟熏腌猪肉丁，大火煎至各面上色。

  3. 3

    加入洋葱和大蒜，炒至半透明。拌入番茄膏和红椒粉，中火稍微翻炒一下，注意不要让红椒粉炒得颜色发黑。

  4. 4

    将德国酸菜稍微扯散，放入锅中。土豆去皮切丁，也一起放入锅中。

  5. 5

    倒入肉高汤，加入葛缕子、月桂叶、杜松子和白砂糖，盖上锅盖，小火慢煮至土豆和烟熏腌猪肉变软。

  6. 6

    取出月桂叶和杜松子，用盐和胡椒粉给汤调味。

  7. 7

    将汤盛入深盘中，每份放上一勺酸奶油，再撒上细香葱葱花。

Similar recipes

Savoury Bread Bake with Egg and Cheese from the Airfryer⏱ 45 min

Savoury Bread Bake with Egg and Cheese from the Airfryer

Potato Bread⏱ 95 min

Potato Bread

Schmalzkuchen (fairground doughnut diamonds) from the airfryer⏱ 38 min

Schmalzkuchen (fairground doughnut diamonds) from the airfryer

Krautkrapfen (cabbage-filled pasta rolls) from the Airfryer⏱ 81 min

Krautkrapfen (cabbage-filled pasta rolls) from the Airfryer

Aachener Reisfladen (rice tart from Aachen) in a small tin from the airfryer⏱ 73 min

Aachener Reisfladen (rice tart from Aachen) in a small tin from the airfryer

Allgäuer Käsesuppe (Allgäu cheese soup)⏱ 35 min

Allgäuer Käsesuppe (Allgäu cheese soup)

Homemade Laugenstangen (German lye sticks) from the airfryer⏱ 48 min

Homemade Laugenstangen (German lye sticks) from the airfryer

Marble cake in a small tin from the airfryer⏱ 63 min

Marble cake in a small tin from the airfryer