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Elsässer Flammkuchen
Hauchdünner, knuspriger Boden mit Crème fraîche, würzigem Speck und Zwiebeln. Klassisch aus dem Elsass und in wenigen Minuten knusprig gebacken..
Cook time
40 min
Servings
4
Ingredients
8
Nutrition
per serving400 kcal
Calories
14 g
Protein
20 g
Fat
40 g
Carbs
Ingredients
For 4 servings
Instructions
- 1
Mehl, Wasser, Öl und eine Prise Salz zu einem glatten Teig verkneten. Kurz ruhen lassen, dann auf einem bemehlten Blech hauchdünn ausrollen.
- 2
Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Crème fraîche mit Salz und einer Prise Muskat verrühren und dünn auf dem Teig verstreichen.
- 3
Zwiebeln in feine Ringe schneiden, Speck würfeln und beides gleichmäßig auf dem Flammkuchen verteilen.
- 4
Im heißen Ofen backen, bis der Rand knusprig und goldbraun ist und der Speck leicht röstet. Heiß servieren.
