Zwiebelbutter

⏱ 25 min · 🍽 8 Servings · 🧂 9 Ingredients

Ingredients

  • 250 g Butter
  • 2 Stück große Zwiebeln
  • 4 Zehen Knoblauch
  • 30 ml Öl
  • 2 TL Helle Miso-Paste (gehäuft)
  • 3 EL Zucker (gehäuft)
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 TL Kurkuma (gestrichen)
  • 1 TL Salz (gestrichen)

Instructions

  1. Butter in einem tiefen Teller in der Mikrowelle erwärmen (aus dem Kühlschrank: 800W, 25 Sekunden) bis sie weich aber nicht flüssig ist.
  2. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Mit dem Öl in eine Pfanne geben und leicht anrösten.
  3. Miso-Paste und Zucker hinzugeben und ca. 3–4 Minuten weiter anrösten. Nicht zu dunkel werden lassen, da sonst bittere Noten entstehen. Abkühlen lassen.
  4. Petersilie fein hacken.
  5. Alle Zutaten (weiche Butter, abgekühlte Zwiebelmasse, Petersilie, Kurkuma) in eine Schüssel geben und mit einem Löffel gut verrühren. Salz nach Bedarf.
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Zwiebelbutter
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Zwiebelbutter

Aromatische Kräuterbutter mit karamellisierten Zwiebeln, Knoblauch, Miso-Paste und Kurkuma — perfekt auf frischem Brot..

⏱

Cook time

25 min

🍽

Servings

8

🧂

Ingredients

9

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Nutrition

per serving

294 kcal

Calories

1 g

Protein

29 g

Fat

9 g

Carbs

Ingredients

For 8 servings

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Instructions

  1. 1

    Butter in einem tiefen Teller in der Mikrowelle erwärmen (aus dem Kühlschrank: 800W, 25 Sekunden) bis sie weich aber nicht flüssig ist.

  2. 2

    Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Mit dem Öl in eine Pfanne geben und leicht anrösten.

  3. 3

    Miso-Paste und Zucker hinzugeben und ca. 3–4 Minuten weiter anrösten. Nicht zu dunkel werden lassen, da sonst bittere Noten entstehen. Abkühlen lassen.

  4. 4

    Petersilie fein hacken.

  5. 5

    Alle Zutaten (weiche Butter, abgekühlte Zwiebelmasse, Petersilie, Kurkuma) in eine Schüssel geben und mit einem Löffel gut verrühren. Salz nach Bedarf.