Shakshuka mit Paprika und Tomate

⏱ 35 min · 🍽 2 Servings · 🧂 13 Ingredients

Ingredients

  • 30 ml Olivenöl
  • 1 Stück Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 2 Stück rote Paprika
  • 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
  • 2 Stück reife Tomaten
  • 4 Stück Eier
  • 5 g gemahlener Kreuzkümmel
  • 5 g edelsüßes Paprikapulver
  • 1 Prise Chiliflocken
  • 0.5 Bund Koriander
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer

Instructions

  1. Zwiebel und Paprika in Streifen schneiden und im Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze weich dünsten.
  2. Gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chiliflocken zugeben und kurz mitrösten, bis es duftet.
  3. Dosentomaten und gewürfelte frische Tomaten einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und offen köcheln lassen, bis die Sauce sämig eingedickt ist.
  4. Mit einem Löffel vier Mulden in die Sauce drücken und je ein Ei hineingleiten lassen. Zugedeckt bei kleiner Hitze stocken lassen, bis das Eiweiß fest, das Eigelb aber noch flüssig ist.
  5. Mit grob gehacktem Koriander bestreuen und direkt aus der Pfanne servieren, am besten mit Fladenbrot zum Tunken.
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Shakshuka mit Paprika und Tomate
📖 Culinse
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Shakshuka mit Paprika und Tomate

Pochierte Eier mit weichem Kern in einer würzigen Paprika-Tomaten-Sauce mit Kreuzkümmel und frischem Koriander. Direkt aus der Pfanne mit Brot zum Tunken — das perfekte späte Frühstück..

⏱

Cook time

35 min

🍽

Servings

2

🧂

Ingredients

13

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Nutrition

per serving

360 kcal

Calories

16 g

Protein

23 g

Fat

22 g

Carbs

Ingredients

For 2 servings

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Instructions

  1. 1

    Zwiebel und Paprika in Streifen schneiden und im Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze weich dünsten.

  2. 2

    Gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chiliflocken zugeben und kurz mitrösten, bis es duftet.

  3. 3

    Dosentomaten und gewürfelte frische Tomaten einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und offen köcheln lassen, bis die Sauce sämig eingedickt ist.

  4. 4

    Mit einem Löffel vier Mulden in die Sauce drücken und je ein Ei hineingleiten lassen. Zugedeckt bei kleiner Hitze stocken lassen, bis das Eiweiß fest, das Eigelb aber noch flüssig ist.

  5. 5

    Mit grob gehacktem Koriander bestreuen und direkt aus der Pfanne servieren, am besten mit Fladenbrot zum Tunken.