Roher Rosenkohl-Salat mit Granatapfel

Name: Roher Rosenkohl-Salat mit Granatapfel
Prep time: 20 min
Cook time: 4 min
Total time: 24 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g Rosenkohl; 1 Stück Apfel; 1 Stück Granatapfel; 40 g Mandelblättchen; 30 g Parmesan; 1 Stück Zitrone; 45 ml Olivenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise schwarzer Pfeffer

Fein gehobelter roher Rosenkohl mit knackigem Apfel, rubinroten Granatapfelkernen und Zitronendressing — ein frischer, festlicher Wintersalat..

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Cook time

24 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

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Nutrition

per serving

290 kcal

Calories

11 g

Protein

18 g

Fat

21 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Estimated cost~€3.45 · ~€0.85/serving

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Instructions

1
Rosenkohl putzen, harte Strünke entfernen und mit einem scharfen Messer oder Hobel fein hobeln.
2
Mandelblättchen in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten.
3
Apfel in feine Stifte schneiden und die Granatapfelkerne herauslösen.
4
Für das Dressing Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren.
5
Rosenkohl mit Apfel und Dressing mischen, kurz durchziehen lassen, dann Granatapfelkerne, Mandeln und gehobelten Parmesan darüberstreuen.