Cremige Tomaten-Linsen-Suppe

⏱ 35 min · 🍽 4 Servings · 🧂 9 Ingredients

Ingredients

  • 200 g rote Linsen
  • 800 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
  • 1 Stück Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 30 ml Olivenöl
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Kokosmilch
  • 1 Prise Kreuzkümmel, gemahlen
  • 1 Prise Salz und Pfeffer

Instructions

  1. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Olivenöl in einem Topf erhitzen und beides bei mittlerer Hitze 3 Minuten glasig dünsten.
  2. Kreuzkümmel kurz mitrösten, dann die roten Linsen einrühren.
  3. Gehackte Tomaten und Gemüsebrühe zugeben, aufkochen und zugedeckt 20 Minuten köcheln, bis die Linsen weich sind.
  4. Suppe mit dem Stabmixer fein pürieren, Kokosmilch unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Cremige Tomaten-Linsen-Suppe
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Cremige Tomaten-Linsen-Suppe

Sämige, wärmende Suppe aus roten Linsen und Tomaten, mit einem Schuss Kokosmilch abgerundet. In 35 Minuten fertig, komplett pflanzlich und alltagstauglich..

⏱

Cook time

35 min

🍽

Servings

4

🧂

Ingredients

9

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Nutrition

per serving

320 kcal

Calories

14 g

Protein

13 g

Fat

38 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

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Instructions

  1. 1

    Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Olivenöl in einem Topf erhitzen und beides bei mittlerer Hitze 3 Minuten glasig dünsten.

  2. 2

    Kreuzkümmel kurz mitrösten, dann die roten Linsen einrühren.

  3. 3

    Gehackte Tomaten und Gemüsebrühe zugeben, aufkochen und zugedeckt 20 Minuten köcheln, bis die Linsen weich sind.

  4. 4

    Suppe mit dem Stabmixer fein pürieren, Kokosmilch unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.