Krupicový nákyp s višněmi

Name: Krupicový nákyp s višněmi
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 ml mléko; 80 g cukr; 1 balení vanilkový cukr; 1 špetka sůl; 1 ks bio citron (nastrouhaná kůra); 120 g jemná pšeničná krupice; 3 ks vejce (velikost M); 250 g odtučněný tvaroh; 30 g máslo nebo margarín (změklé); 1 plechovka kompotované višně (680 g, okapané); 20 g máslo nebo margarín na vymazání formy; 2 lžíce strouhanka; 2 lžíce cukr na posypání; 1 lžička skořice

Německá klasika, která se po celém Německu podává jako sladký oběd i jako dezert: Uvařená krupice se smíchá s tvarohem, žloutky a nadýchaným sněhem z bílků a s višněmi se zapeče v troubě. Nákyp vysoko nabude, nahoře zezlátne a uvnitř zůstane šťavnatý a krémový. Skořicový cukr přijde až na horký nákyp, těsně předtím, než se podává.

⏱

Cook time

70 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

View Original ↗

Nutrition

per serving

567 kcal

Calories

22 g

Protein

20 g

Fat

74 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Instructions

1
Mléko přiveďte v hrnci k varu s cukrem, vanilkovým cukrem, solí a nastrouhanou citronovou kůrou. Za míchání pozvolna vsypte krupici a na mírném ohni ji za stálého míchání nechte nabobtnat.
2
Krupicovou kaši stáhněte z plotny a za občasného míchání ji nechte zchladnout na vlažnou teplotu.
3
Troubu předehřejte na 180 °C (horní a spodní ohřev). Zapékací formu vymažte máslem nebo margarínem na vymazání formy a vysypte strouhankou.
4
Vejce rozdělte na žloutky a bílky. Do vlažné krupicové kaše postupně vmíchejte žloutky, odtučněný tvaroh a změklé máslo nebo margarín.
5
Z bílků ušlehejte tuhý sníh a ve dvou dávkách ho zlehka vmíchejte do krupicové směsi.
6
Polovinu směsi dejte do formy, rozložte na ni okapané višně, zakryjte je zbylou směsí a povrch uhlaďte.
7
Nákyp pečte v prostřední drážce, dokud nenabude, nezezlátne a uprostřed se úplně nepropeče.
8
Cukr na posypání smíchejte se skořicí, posypte jím horký nákyp a ihned podávejte.