Handkäs mit Musik (kyselý sýr v cibulovém nálevu)

Name: Handkäs mit Musik (kyselý sýr v cibulovém nálevu)
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 ks Handkäse (po cca 100 g, kyselý sýr); 2 ks cibule; 4 lžíce bílý vinný ocet; 4 lžíce řepkový olej; 1 špetka cukr; sůl podle chuti; pepř podle chuti; 1 lžička kmín; 4 krajíce selský chléb; 40 g máslo nebo margarín

Německá klasika z Hesenska: Handkäse je kyselý sýr a „hudbou“ (Musik) se tu myslí nálev z octa, oleje a spousty cibule, ve kterém sýr odleží. Sýr přitom zesklovatí a jeho chuť se zvýrazní, kmín mu dodá typický tón. Patří k němu výrazný selský chléb s máslem nebo margarínem.

⏱

Cook time

15 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

View Original ↗

Nutrition

per serving

414 kcal

Calories

31 g

Protein

20 g

Fat

25 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Instructions

1
Cibule oloupejte, jednu nakrájejte na velmi drobné kostičky a druhou na tenké kroužky.
2
V misce rozmíchejte bílý vinný ocet s řepkovým olejem, cukrem, solí a pepřem a vmíchejte nakrájenou cibuli.
3
Sýry položte vedle sebe do mělké misky a přelijte je nálevem tak, aby byly ze všech stran zvlhčené.
4
Navrch rozložte cibulové kroužky, misku zakryjte a sýr nechte v lednici odležet.
5
Sýr přendejte i s nálevem na čtyři talíře a posypte kmínem.
6
Krajíce selského chleba namažte máslem nebo margarínem a podávejte k sýru.