Indisches Fisch-Curry

Name: Indisches Fisch-Curry
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 600 g festes Weißfischfilet (z. B. Kabeljau oder Seelachs); 400 ml Kokosmilch; 400 g stückige Tomaten (Dose); 2 Stück Zwiebeln; 3 Zehen Knoblauch; 20 g frischer Ingwer; 2 Prise schwarze Senfsaat; 15 Stück Curryblätter; 10 g Currypulver; 1 Prise Kurkuma; 30 ml Pflanzenöl; 1 Stück Limette; 1 Bund Koriander

Zarte Weißfischwürfel ziehen in einem cremigen Tomaten-Kokos-Sud mit Senfsaat und Curryblättern nach südindischer Art. Feurig-mild, aromatisch und in einer halben Stunde fertig..

⏱

Cook time

40 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

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Nutrition

per serving

375 kcal

Calories

30 g

Protein

22 g

Fat

14 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Estimated cost~€5.20 · ~€1.30/serving

Instructions

1
Fisch in mundgerechte Würfel schneiden, salzen und mit dem Saft einer halben Limette beträufeln. Zwiebeln fein würfeln, Knoblauch und Ingwer reiben.
2
Öl in einem weiten Topf erhitzen. Senfsaat hineingeben und warten, bis sie zu springen beginnt, dann Curryblätter kurz mitrösten.
3
Zwiebeln glasig dünsten, Knoblauch und Ingwer zugeben. Currypulver und Kurkuma einrühren und kurz mitrösten, bis es duftet.
4
Tomaten und Kokosmilch angießen, aufkochen und offen einköcheln lassen, bis die Sauce sämig wird.
5
Fischwürfel einlegen und bei kleiner Hitze ziehen lassen, bis der Fisch gerade gar ist. Mit Salz und Limettensaft abschmecken und mit Koriander bestreuen.