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Pastitsio
Griechischer Nudelauflauf aus Röhrennudeln, einer zimtwürzigen Hack-Tomaten-Sauce und einer goldenen Béchamelhaube. Ein herzhaftes Ofengericht, das in Schichten seine ganze Wärme entfaltet..
Cook time
75 min
Servings
6
Ingredients
11
Nutrition
per serving535 kcal
Calories
26 g
Protein
28 g
Fat
45 g
Carbs
Instructions
- 1
Nudeln in Salzwasser bissfest kochen, abgießen und mit etwas Käse mischen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- 2
Hackfleisch mit Zwiebel und Knoblauch krümelig anbraten, Zimt und passierte Tomaten zugeben und zu einer dicken Sauce einkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 3
Für die Béchamel Butter schmelzen, Mehl einrühren und die Milch nach und nach angießen, bis eine dicke Sauce entsteht. Vom Herd nehmen, Käse einrühren und die verquirlten Eier unterrühren.
- 4
In einer Auflaufform die Hälfte der Nudeln verteilen, die Hack-Sauce darübergeben, dann die restlichen Nudeln. Die Béchamel gleichmäßig darüberstreichen.
- 5
Im auf 180 °C vorgeheizten Ofen backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Vor dem Anschneiden kurz ruhen lassen.
