Escargots feuilletés façon pizza à l'Airfryer

Name: Escargots feuilletés façon pizza à l'Airfryer
Prep time: 20 min
Cook time: 17 min
Total time: 37 min
Yield: 16 servings
Ingredients: 1 paquet pâte feuilletée (275 g, en rouleau); 3 c. à s. concentré de tomates; 1 c. à c. origan séché; 100 g jambon blanc; 100 g fromage à pâte dure râpé; 1 pièce jaune d'œuf; 1 c. à s. lait

Un classique allemand des fêtes, présent partout dans le pays lors des anniversaires d'enfants et sur les buffets : des escargots de pâte feuilletée au concentré de tomates, au jambon blanc et au fromage. Dans le panier, ni plaque de cuisson ni long préchauffage ne sont nécessaires, mais les escargots gonflent moins qu'au grand four. La pâte feuillette sous la première bouchée, et dessous, c'est le goût de la pizza.

⏱

Cook time

37 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

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Nutrition

per serving

103 kcal

Calories

4 g

Protein

7 g

Fat

6 g

Carbs

Ingredients

For 16 servings

Instructions

1
Étalez la pâte feuilletée avec son papier sur le plan de travail.
2
Mélangez le concentré de tomates avec l'origan séché et étalez-le en fine couche sur la pâte. Laissez une bande étroite libre sur un des grands côtés, c'est là que le rouleau se collera ensuite.
3
Coupez le jambon blanc en fines lanières et répartissez-le uniformément avec le fromage râpé sur le concentré de tomates.
4
Roulez la pâte bien serrée en partant du grand côté garni et coupez le rouleau en tranches d'environ 1,5 cm d'épaisseur avec un couteau bien aiguisé.
5
Posez les tranches face coupée vers le haut et aplatissez-les légèrement. Battez le jaune d'œuf avec le lait et badigeonnez-en finement les bords de pâte.
6
Préchauffez l'Airfryer à 180 °C.
7
Découpez une feuille de papier cuisson à la taille du panier, elle ne doit pas dépasser du bord. Posez les escargots dessus en une seule couche et espacés, sans rien empiler : leur poids maintient le papier en place ; les autres passent dans une deuxième fournée. Faites cuire à 180 °C.
8
Ne retournez pas les escargots : ils gonflent dans le panier et se déferaient. Poursuivez la cuisson à 180 °C jusqu'à ce que la pâte soit dorée et feuilletée et que le fromage ait fondu.
9
Laissez les escargots tiédir un instant, car le fromage est brûlant à la sortie du panier.