Panna cotta s omáčkou z lesního ovoce

Name: Panna cotta s omáčkou z lesního ovoce
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 ml smetana ke šlehání; 60 g cukr; 1 ks vanilkový lusk; 6 g želatina (prášková); 300 g směs lesního ovoce; 30 g moučkový cukr; 15 ml citronová šťáva

Hedvábně ztuhlá vanilková smetana, která se při zatřesení pověstně zachvěje, k tomu teplá, šťavnatá omáčka z lesního ovoce. Klasický italský dezert, který se připravuje den předem..

⏱

Doba vaření

25 min

🍽️

Porce

🧂

Suroviny

Zobrazit originál ↗

Nutrition

per serving

375 kcal

Calories

4 g

Protein

28 g

Fat

26 g

Carbs

Suroviny

Počet porcí: 4

Postup

1
Želatinu rozmíchejte s 30 ml studené vody a nechte 5 minut nabobtnat.
2
Smetanu zahřejte s cukrem a vyškrabanými semínky z vanilkového lusku, ale nevařte. Stáhněte z plotny a nabobtnalou želatinu v ní úplně rozpusťte.
3
Krém rozlijte do čtyř skleniček nebo formiček a nechte alespoň 4 hodiny ztuhnout v lednici – při zatřesení by se měl jen lehce zachvět.
4
Na omáčku krátce povařte lesní ovoce s moučkovým cukrem a citronovou šťávou, dokud se nerozpadne a nezhoustne do sirupu. Nechte vychladnout a přelijte jí vyklopenou panna cottu.