Aloo Gobi – bramborovo-květákové kari

Name: Aloo Gobi – bramborovo-květákové kari
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g brambory varného typu A; 600 g květák; 1 ks cibule; 2 ks rajčata; 3 stroužky česnek; 20 g zázvor; 45 ml rostlinný olej; 1 špetka celý římský kmín; 5 g kurkuma; 5 g mletý koriandr; 5 g garam masala; 0.5 svazku čerstvý koriandr; 1 špetka sůl

Suché indické kari z brambor a květáku, okořeněné kurkumou, římským kmínem a zázvorem. Bez kokosového mléka, zato s bohatou chutí zlatavě opečené zeleniny..

⏱

Doba vaření

45 min

🍽️

Porce

🧂

Suroviny

Zobrazit originál ↗

Nutrition

per serving

285 kcal

Calories

7 g

Protein

12 g

Fat

37 g

Carbs

Suroviny

Počet porcí: 4

Postup

1
Brambory oloupejte a nakrájejte na kostky velikosti sousta, květák rozdělte na malé růžičky. Cibuli nakrájejte na kostičky, česnek a zázvor najemno nastrouhejte a rajčata nasekejte.
2
Ve velké pánvi rozehřejte olej a krátce na něm opražte římský kmín, dokud nezačne vonět. Přidejte cibuli a osmahněte ji dosklovita.
3
Vmíchejte česnek, zázvor, kurkumu a mletý koriandr. Přidejte brambory a květák a promíchejte, aby byly ze všech stran obalené v koření.
4
Vmíchejte rajčata, osolte, přikryjte poklicí a duste na středním plameni 20 minut. Mezitím zeleninu občas obraťte, dokud nezměkne a místy nezezlátne.
5
Dochuťte garam masalou a podávejte posypané čerstvým koriandrem.