Křupavé pečené kuře z trouby

Name: Křupavé pečené kuře z trouby
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1.5 kg celé kuře; 80 g změklé máslo; 1 svazek čerstvý tymián; 2 ks citron; 4 stroužky česnek; 20 ml olivový olej; 1 špetka sůl; 1 špetka černý pepř

Celé kuře s bylinkovým máslem pod kůží, pečené zpočátku při vysoké teplotě – křupavá kůžička a šťavnatá prsa. Včetně tipů, jak zbytky využít na další dvě jídla..

⏱

Doba vaření

100 min

🍽️

Porce

🧂

Suroviny

Zobrazit originál ↗

Nutrition

per serving

450 kcal

Calories

42 g

Protein

30 g

Fat

2 g

Carbs

Suroviny

Počet porcí: 4

Postup

1
Troubu předehřejte na 220 °C (horní a spodní ohřev). Kuře osušte papírovou utěrkou. Změklé máslo smíchejte s najemno nasekanými lístky tymiánu, solí a pepřem.
2
Prsty opatrně uvolněte kůži na prsou a rozetřete pod ni bylinkové máslo. Kuře zvenku potřete olivovým olejem a osolte.
3
Do dutiny kuřete vložte rozpůlený citron a stroužky česneku. Kuře položte prsy nahoru do zapékací mísy.
4
Kuře nejprve 20 minut opékejte při 220 °C, pak teplotu snižte na 180 °C a pečte dalších 60 minut, dokud šťáva vytékající u stehna nebude čirá a kůže křupavá a dohněda opečená.
5
Pečené kuře nechte před porcováním 10 minut odpočinout, aby se šťáva v mase rovnoměrně rozložila. Zbytky se hodí do sendvičů a z kostry uvaříte kuřecí polévku.