Avokádový toast se zastřeným vejcem

Name: Avokádový toast se zastřeným vejcem
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 2 ks krajíce kváskového chleba; 1 ks zralé avokádo; 2 ks vejce; 15 ml citronová šťáva; 10 ml kvasný ocet (na zastření vajec); 1 špetka chilli vločky; 1 špetka sůl

Opečený kváskový chléb s krémově rozmačkaným avokádem, citronem a chilli vločkami, korunovaný zastřeným vejcem s tekutým žloutkem. Brunchová klasika, která se teď povede pokaždé..

⏱

Doba vaření

15 min

🍽️

Porce

🧂

Suroviny

Zobrazit originál ↗

Nutrition

per serving

304 kcal

Calories

12 g

Protein

16 g

Fat

28 g

Carbs

Suroviny

Počet porcí: 2

Postup

1
V hrnci přiveďte vodu k mírnému varu, přidejte ocet a plamen ztlumte tak, aby se voda jen lehce chvěla.
2
Každé vejce rozklepněte zvlášť do hrnku. Lžící roztočte ve vodě vír a vejce do něj opatrně nechte vklouznout; vařte ho asi 3 minuty a pak ho vyjměte děrovanou lžící.
3
Mezitím opečte krajíce chleba dozlatova. Dužinu avokáda nahrubo rozmačkejte s citronovou šťávou a špetkou soli a v silné vrstvě ji rozetřete na toasty.
4
Na každý avokádový toast položte jedno zastřené vejce, posypte chilli vločkami a čerstvě mletým pepřem a ihned podávejte.