Postup

1. 1

   Jahody krátce omyjte, nechte dobře okapat a odstraňte zelené lístky.

2. 2

   Asi dvě třetiny jahod rozmixujte s citronovou šťávou najemno. Zbylé jahody nakrájejte na plátky a až do podávání je dejte do chladu.

3. 3

   Z jablečného džusu odeberte čtyři lžíce a dejte je stranou, zbytek džusu přiveďte v hrnci s cukrem a skořicí k varu.

4. 4

   Škrob rozmíchejte do hladka ve studeném jablečném džusu, vmíchejte do vroucího džusu a za stálého míchání nechte zhoustnout.

5. 5

   Hrnec stáhněte z plotny a vmíchejte jahodové pyré. Polévka se pak už nesmí vařit, jinak ztratí svěží barvu i ovocnou chuť.

6. 6

   Polévku přelijte do mísy a nechte ji v lednici důkladně vychladit.

7. 7

   Studenou polévku ještě jednou dochuťte, nalijte do hlubokých talířů, navrch dejte plátky jahod a ozdobte mátou.