Květáková polévka s kokosovým mlékem

Name: Květáková polévka s kokosovým mlékem
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 ks květák (cca 800 g); 1 plechovka kokosové mléko (400 ml); 1 plechovka cizrna (pevný podíl 240 g); 1 ks cibule; 2 stroužky česnek; 8 g kurkuma (mletá); 30 ml olivový olej; 700 ml zeleninový vývar; 0.5 svazku čerstvý koriandr; 1 špetka sůl

Sametová polévka z pečeného květáku, kokosového mléka a kurkumy, doplněná křupavou pečenou cizrnou — díky pečení získá polévka hlubokou oříškovou chuť..

⏱

Doba vaření

50 min

🍽️

Porce

🧂

Suroviny

Zobrazit originál ↗

Nutrition

per serving

370 kcal

Calories

10 g

Protein

26 g

Fat

25 g

Carbs

Suroviny

Počet porcí: 4

🛒

Postup

1
Troubu předehřejte na 220 °C (horkovzduch). Květák rozeberte na růžičky, cizrnu nechte okapat a osušte. Obojí zvlášť promíchejte s olejem, solí a polovinou kurkumy a pečte na plechu, dokud květák nebude mít zlatohnědé okraje a cizrna nebude křupavá.
2
Cibuli a česnek nahrubo nasekejte a v hrnci na středním ohni osmahněte dosklovita. Vmíchejte zbylou kurkumu a krátce ji s nimi orestujte.
3
Přidejte pečený květák (několik růžiček si odložte na ozdobu), vývar a kokosové mléko a vše zvolna povařte.
4
Polévku rozmixujte úplně dohladka a dochuťte solí. Podávejte s křupavou cizrnou, odloženými růžičkami a otrhanými lístky koriandru.